Le MEF à domicile #27
Zoom sur l'émulsion
À partir de 5 ans
Le matériel
- Un récipient transparent et haut rempli d’eau
- Du colorant alimentaire
- De l’huile
- Un petit récipient
- Un ustensile pour mélanger
L'expérience
Si tu es devenu récemment Maître Arc-en-Ciel, on te propose aujourd’hui de devenir Maitre de la Pluie, c’est plutôt sympa d’accumuler les titres ! Hé, attention, on part pas sur de la pluie pour les nuls, mais une pluie de couleurs !
1. On rassemble le matériel nécessaire sinon on part dans tous les sens et ça n’a plus rien de scientifique cette histoire
2. Le.a petit.e scientifique verse de l’huile dans le petit récipient
3. Ajoute ensuite quelques gouttes de colorant alimentaire. Tu peux choisir de mettre plusieurs couleurs.
4. Mélange vigoureusement l’huile et le colorant avec ton ustensile. Tu dois obtenir pleins de petites gouttes qui flottent dans l’huile, comme sur la photo
5. Avant que les goutes ne retombent, verse ton mélange dans le récipient avec de l’eau et observe ce qui se passe
6. D’abord, l’huile flotte au-dessus de l’eau, mais ça, on le savait déjà. Au bout d’un instant, les gouttes de colorant commencent à « tomber » dans l’eau, créant une pluie de couleur ! Waouw !
L’explication
Le colorant alimentaire ne se dissout pas dans l’huile. En les mélangeant, tu as créé ce qu’on appelle une émulsion. Dans une émulsion, un des deux liquides est dispersé dans l’autre sous forme de petites gouttes. Dans notre expérience, lorsque les gouttes de colorant rencontrent la surface de l’eau, elles se dissolvent.
C’est beau ce qu’on peut faire avec la science !
